பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸின் பயன்பாடுங்கள் என்ன?

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், முன் சமைத்து, கேன்களில் பாதுகாக்கப்பட்டவை, பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பல உணவு வகைகளில் பல்துறை மூலப்பொருளாகும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸின் சில பொதுவான பயன்பாடுகள் இங்கே:
சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள்: கிட்னி பீன்ஸ், பிளாக் பீன்ஸ் அல்லது கேனெலினி பீன்ஸ் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைச் சேர்க்க சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி சூப்கள், மிளகாய், மினஸ்டிரோன் மற்றும் பிற இதயப்பூர்வமான உணவுகளில் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

சாலடுகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், இது புரதம் நிறைந்த கூறுகளை வழங்குகிறது. சுவையான மற்றும் சத்தான சாலட்களை உருவாக்க அவற்றை கீரைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கலாம். பிரபலமான விருப்பங்களில் மத்தியதரைக் கடல் சாலட்களில் உள்ள கொண்டைக்கடலை (கார்பன்சோ பீன்ஸ்) அல்லது தென்மேற்கு பாணி சாலட்களில் கருப்பு பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

பக்க உணவுகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சொந்தமாக அல்லது ஒரு பெரிய உணவின் ஒரு பகுதியாக பரிமாறப்படலாம். அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்க மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது சாஸ்கள் ஆகியவற்றுடன் சுவையூட்டப்பட்டு சமைக்கலாம். உதாரணமாக, வேகவைத்த பீன்ஸ், ஒரு பாரம்பரிய சைட் டிஷ், பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட நேவி பீன்ஸ் அல்லது பிண்டோ பீன்ஸ் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

டிப்ஸ் மற்றும் ஸ்ப்ரேட்ஸ்: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை பிசைந்து அல்லது ப்யூரி செய்து சுவையான டிப்ஸ் மற்றும் ஸ்ப்ரெட்களை உருவாக்கலாம். ஹம்முஸ், ஒரு பிரபலமான மத்திய கிழக்கு டிப், பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை முதன்மை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. பிளாக் பீன் டிப் அல்லது ஒயிட் பீன் ஸ்ப்ரெட் போன்ற பிற பீன் அடிப்படையிலான பரவல்களும் சுவையான விருப்பங்கள்.

பர்ரிடோஸ், டகோஸ் மற்றும் ரேப்ஸ்: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பல்வேறு மெக்சிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகளை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். அவற்றை மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டலாம், காய்கறிகளுடன் கலந்து, பர்ரிடோஸ், டகோஸ் அல்லது ரேப்களை உருவாக்க டார்ட்டிலாக்களில் சுற்றலாம். ரெஃப்ரைடு பீன்ஸ், பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட பின்டோ பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும்.

காய்கறி பர்கர்கள் மற்றும் பஜ்ஜிகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், பிசைந்து அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்தால், சைவ அல்லது சைவ பர்கர் பஜ்ஜிகளுக்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம். கருப்பு பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்ற பீன்ஸ் இறைச்சி சார்ந்த பர்கர்களுக்கு இதயம் மற்றும் சத்தான மாற்றாக வழங்க முடியும்.

பாஸ்தா மற்றும் அரிசி உணவுகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை பாஸ்தா உணவுகள் அல்லது அரிசி அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், அமைப்பைச் சேர்க்கவும். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை உருவாக்க அவை சாஸ்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

பேக்கிங்: சில சமையல் வகைகள், குறிப்பாக சைவ உணவு அல்லது பசையம் இல்லாத சமையல் வகைகள், முட்டை அல்லது மாவுக்கு மாற்றாக பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸைப் பயன்படுத்துகின்றன. உதாரணமாக, கருப்பு பீன்ஸ் ஈரப்பதம் மற்றும் அமைப்பை வழங்க பிரவுனி ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், அதே சமயம் கொண்டைக்கடலை மாவை பேக்கிங்கில் பசையம் இல்லாத மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் பல வழிகளுக்கு இவை சில எடுத்துக்காட்டுகள். அவை ஒரு வசதியான மற்றும் சத்தான மூலப்பொருளாகும், இது பரந்த அளவிலான உணவுகளுக்கு சுவை, அமைப்பு மற்றும் புரதத்தை சேர்க்கிறது.